雙氧水

雙氧水：過氧化氫，化學(xué)式為H2O2，其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無色透明液體，是一種強(qiáng)氧化劑，適用于傷口消毒及環(huán)境、食品消毒。
化學(xué)式：H2O2

相對分子質(zhì)量：34.01

儲存：用瓶口有微孔的塑料瓶裝陰涼保存。

用途：氧化劑、漂白劑、點(diǎn)滴分析測定鈣、鈷、銅、錳、鈦、釩、銨及鉻酸和有機(jī)合成。

物理特性　　
1、外觀與性狀： 水溶液為無色透明液體，有微弱的特殊氣味。純過氧化氫是淡藍(lán)色的油狀液體。 　　
2、主要成分：工業(yè)級 分為27.5%、35%兩種。
3、試劑級 常分為30%、40%兩種。 　　
4、熔點(diǎn)(℃)：-0.89℃(無水) 　　
5、沸點(diǎn)(℃)：152.1℃(無水) 　
6、折射率：1.4067（25℃） 　
7、相對密度(水=1)： 1.46(無水) 　　
8、飽和蒸氣壓(kPa)： 0.13(15.3℃) 　
9、溶解性：能與水、乙醇或乙醚以任何比例混合。
10、不溶于苯、石油醚。 　　
11、結(jié)構(gòu)：H-O-O-H 沒有手性，由于-O-O-中O不是更加低氧化態(tài)，故不穩(wěn)定，容易斷開、溶液中含有氫離子，而過氧根在氫離子的作用下會生成氫氧根離子，其中氫離子濃度大于氫氧根離子濃度。 　　
12、毒性LD50（mg/kg）：大鼠皮下700mg/Kg 　　
13、燃爆危險： 本品助燃，具強(qiáng)刺激性。與重金屬等混合易爆炸。

主要用途

    在不同的情況下可有氧化作用或還原作用?？捎醚趸瘎?、漂白劑、消毒劑、脫氯劑，并供火箭燃料、有機(jī)或無機(jī)過氧化物、泡沫塑料和其他多孔物質(zhì)等。 醫(yī)用雙氧水(3%左右或更低)是很好的消毒劑 。 　　
工業(yè)用是35%左右用于漂白,作強(qiáng)氧化劑,脫氯劑,燃料等。軍用級99%，主要推廣應(yīng)用于航天姿控發(fā)動機(jī)及載人飛船上，還可以應(yīng)用于軍事衛(wèi)星、運(yùn)載火箭和反彈道導(dǎo)彈

副作用

    過氧化氫溶液，俗稱雙氧水，為無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水發(fā)食品的牛百葉和海蜇、魚翅、蝦仁、帶魚、魷魚、水果罐頭、和面制品等的生產(chǎn)過程中違禁浸泡雙氧水，以提高產(chǎn)品的外觀。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產(chǎn)干品經(jīng)浸泡雙氧水處理漂白重新出售或為消除病死雞、鴨或豬肉表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將這　些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)色出售。過氧化氫可通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導(dǎo)致癌性，特別是消化道癌癥。另外，工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)更是嚴(yán)重危害食用者的健康。FAO（聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織）和WHO（聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織）根據(jù)其毒性試驗報告規(guī)定，過氧化氫僅限于牛奶防腐的緊急措施之用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》亦規(guī)定雙氧水只可在牛奶中限量使用，且僅限于內(nèi)蒙古和黑龍江兩地，在其它食品中均不得有殘留