水分測(cè)定儀，顧名思義，就是能夠快速準(zhǔn)確的檢測(cè)水份的儀器。和我國標(biāo)準(zhǔn)方法相比，水分測(cè)定儀用時(shí)更短、測(cè)量更加便捷，同時(shí)又能夠保證水分測(cè)試結(jié)果的精度，可以用于生產(chǎn)和科研等項(xiàng)目。
    水分測(cè)定儀，從分析方法上來區(qū)分，有物理分析法，即物理加熱法測(cè)定水分含量，比如鹵素水分測(cè)定儀；另有化學(xué)分析法，通過電解液試劑只跟樣品中的水進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)的原理，非常準(zhǔn)確的測(cè)量出樣品中的水分，比如卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀（微量水分測(cè)定儀）。
    水分測(cè)定儀，從測(cè)量場(chǎng)合來區(qū)分，有離線測(cè)量、在線測(cè)量、現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)測(cè)量三種。離線測(cè)量，即實(shí)驗(yàn)室取樣測(cè)量，有鹵素水分測(cè)定儀、紅外線水分測(cè)定儀、卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀（微量水分測(cè)定儀）；在線測(cè)量，即在生產(chǎn)過程中，物料在輸送帶、管道中運(yùn)行過程中實(shí)時(shí)連續(xù)測(cè)量，即在線水分測(cè)定儀；現(xiàn)場(chǎng)隨時(shí)測(cè)量的儀器，即可以隨身攜帶、便攜式、手持式的水分測(cè)定儀，比如有墻面地面水分儀、木材水分測(cè)定儀、紡織原料水分儀、紙張紙箱水分儀、便攜式肉類快速水分儀等等。
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