食品添加劑檢測

    食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。我國的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）將其分為23類，分別為：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑、其他。

我實驗室對以下食品中的添加劑具備相應的檢驗能力：
酸度調(diào)節(jié)劑：檸檬酸。
抗結(jié)劑：亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉
抗氧化劑：茶多酚、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、二氧化硫、亞硫酸及焦亞硫酸鹽、沒食子酸丙酯（PG）、山梨酸及其鉀鹽、特丁基對苯二酚、乙二胺四乙酸二鈉。
漂白劑：二氧化硫、焦亞硫酸鹽、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉、硫磺
著色劑：赤蘚紅、靛藍、二氧化鈦、亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、新紅、胭脂紅、誘惑紅。
護色劑：亞硝酸鹽
防腐劑：苯甲酸及其鹽、丙酸及其鹽、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽、二氧化硫、亞硫酸鹽、納他霉素、山梨酸及其鉀鹽、雙乙酸鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、硝酸鈉、硝酸鉀、亞硝酸鈉、亞硝酸鉀、乙二胺四乙酸二鈉。
膨松劑：硫酸鋁鉀　　
甜味劑：環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、三氯蔗糖、糖精鈉、乙?；前匪徕洠ò操惷郏⑺拱吞?br /> 違法添加非食用物質(zhì)檢測：
違法添加非食用物質(zhì)：部分違法者為改變產(chǎn)品的色、香、味及品質(zhì)而使用非食品添加劑物質(zhì)，這類物質(zhì)大多為化工產(chǎn)品，危害性較大。為進一步打擊在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，保障消費者健康，全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治領導小組自2008年以來陸續(xù)發(fā)布了五批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，現(xiàn)我所對以下非食用物質(zhì)具備相應的檢驗能力：
吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、硼酸與硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅B、美術(shù)綠、堿性能黃、酸性橙II、孔雀石綠、堿性黃、甲醛、皮革水解物、溴酸鉀、富馬酸二甲酯、工業(yè)用礦物油、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、硝基呋喃類代謝物、敵百蟲